Vino della vigilia

Ingredienti:

– 1 bottiglia di vino
– 1 bottiglia di vino rosso
– 310 ml di Vermouth dolce rosso
– 3 cucchiaini di Angostura
– 6 strisce di scorza d’ arancoa
– 1 bastoncino di cannella
– 8 baccelli di cardamomo tritati
– 3 cucchiaini di uva passa
– 120 gr di zucchero

Preparazione:

Versare il vino bianco e quello rosso in una grande casseruola. Aggiungere il Vermouth, l’Angostura e la scorza d’arancia, i chiodi di garofano, la cannella e il cardamomo. Riscaldare a fuoco lento fino a che non sia caldissimo ma non portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco la casseruola e lasciar raffreddare. Filtrare. Rimettere sul fuoco aggiungendo l’uva passa e lo zucchero. Riscaldare lentamente…..

Un po' di storia
Questa ricetta proviene dalla tradizione inglese e non è databile ma si è dimostrata di grande consolazione per accampamenti al freddo e al gelo!!

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