
Le saleè de Troitorrents
Ingredienti:
– 11 hg di farina
– 125 gr di zucchero
– 250 ml di latte
– 250 ml di acqua
– 20 gr di sale
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 75 gr di burro
– 2 uova
– 75 gr di lievito di birra
– cannella
Preparazione:
Battere insieme la farina (salvarne due cucchiai ), lo zucchero ( salvarne quattro cucchiai), il latte , l’acqua , il sale e un cucchiaio di succo di limone. Aggiungere il burro (io ho usato il mixer) e le due uova continuando a battere energicamente. Infine unire il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida. Lasciar riposare per almeno quarantacinque minuti. Stendere l’impasto su una teglia (più alto sarà, più soffice verrà) e coprire con fiocchi di burro. Mescolare la farina e lo zucchero messi da parte e aggiungere cannella in quantità versando il tutto sulla torta. Cuocere a fuoco ben caldo per dieci- quindici minuti.

Mull di Mele

Pane integrale alla frutta secca e miele
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