Strozzapreti  ‘briachi

Preparazione:

Questa ricetta, totalmente moderna , per il sapore  e per i suoi ingredienti a buon diritto può stare in una mangiata dall’antico sapore…

Far bollire l’acqua consueta ma … per metà dose sostituita da vino rosso (di basso costo). Salare e versare gli strozzapreti cuocendoli a modo.

Far bollire l’acqua consueta ma … per metà dose sostituita da vino rosso (di basso costo).
Salare e versare gli strozzapreti cuocendoli a modo.

Preparare nel frattempo il sugo: salsiccia di maiale spezzettata che si cuoce nella panna liquida.  Far saltare in padella la pasta cotta col sugo e servire con Parmigiano grattugiato.